Benötigte Zutaten:

4 El. Sonnenblumenöl
1 El. Rotweinessig
2 Tl. Shoyu (Soja-Sauce)
100 g Mongobohnensprossen
100 g Junge Champignons; In Stücke geschnitten
1 klein. Rote o. gelbe Paprikaschote
4 Stangen Bleichsellerie; in dünne Stücke schneiden

Zubereitung: Bohnensprossensalat:

Das Öl mit Essig und Shoyu verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die übrigen Zutaten miteinander vermische, mit der Salatsauce übergießen
und kalt stellen.