Montag 21 Mai 2012
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Zutaten für 4 Personen:

  • 8 Kartoffeln (à ca. 125 g)
  • 100 g Raclette (Stück)
  • 200 g Schmand
  • Salz und Pfeffer
  • 800 g Schweineschnitzel
  • 2 EL Öl
  • 1 Flasche (220 ml)
  • Barbecuesoße
  • Backpapier

Zubereitung von BBQ-Schnitzel-streifen auf Baked Potatoes

  1. Kartoffeln gründlich waschen und zugedeckt in Wasser ca. 15 Minuten vorkochen. Inzwischen Käse raspeln und mit Schmand verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Ofen vorheizen (E-Herd: 225°C/Umluft: 200°C/Gas: Stufe 4).
  2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Kartoffeln abgießen. Jede Kartoffel einritzen und etwas aufbrechen. Auf das Blech setzen. Schmandcreme darauf verteilen. Im heißen Ofen 15–18 Minuten backen.
  3. Fleisch abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden 3–5 Minuten kräftig anbraten. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Barbecuesoße zugießen, alles mischen und einmal aufkochen. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und das Fleisch darauf verteilen.

 

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