Montag 21 Mai 2012
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Zutaten für 4 Stücke:
- 1 Rolle (260 g) Flamm-kuchenteig (Kühlregal; z.B. von Tante Fanny)
- 200 g Schmand
- 3–4 TL Meerrettich (Glas)
- Salz und Pfeffer
- 1 kleines Bund Dill
- 200 g geräucherter Lachs in Scheiben
- 1 Glas (50 g) Forellenkaviar
Zubereitung von Flammkuchen mit Lachs
| 1. Ofen vorheizen (E-Herd: 225°C/Umluft: 200°C/Gas: Stufe 4). Den Flammkuchenteig mitsamt Backpapier auf einem Backblech entrollen. Schmand und Meerrettich verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Teig damit bestreichen. Im heißen Backofen 12–15 Minuten vorbacken. | |
| 2. Inzwischen den Dill waschen, trocken schütteln und die Fähnchen fein schneiden. Flammkuchen aus dem Ofen nehmen, mit Lachs belegen und Hälfte Dill darüberstreuen. Bei gleicher Temperatur 2–3 Minuten weiterbacken. | |
| 3. Herausnehmen und den Forellenkaviar locker darauf verteilen. Mit restlichem Dill bestreuen. Flammkuchen vierteln und servieren. |
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